Iniciativa esta certificada como finca orgánica. Cuenta con paneles solares que abastecen la totalidad de la electricidad que necesita el proyecto para funcionar. Producen sus propios bioinsumos, biorepelente y biofertilizantes.
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La empresaria Silvia Chaves, quien se destaca por su producción 100% sostenible, líder en temas ambientales, desarrolla productos amigables con el medio ambiente y presenta su nueva propuesta de negocio enfocado para comensales que prefieren productos frescos.
La propuesta viene gracias a su la experiencia empresarial, experiencia y liderazgo, que hoy junto con su esposo e hijos, llega con el proyecto Restaurante y Finca Lecanto; una iniciativa que busca seducir el mercado de comidas saludades, 100% orgánico y energéticamente auto sostenible.
La Finca y Restaurante, Lecanto, ubicada en San Ramón, busca consolidarse como la opción para visitaciones de un día que prefiere salir del Grán Área Metropolitana y buscar opciones gastronómicos en medio de la naturaleza y del aire puro de las montañas de la zona; que según su co fundadora también pueden aprovechar los espacios para realizar un tour y terminar con un almuerzo o café realizados con productos orgánicos.
Lecanto, significa el canto de la naturaleza, agrupa una finca orgánica certificada donde se cultiva Café de altísima calidad y una huerta de hortalizas y legumbres; ambos tratados con los biorepelentes, bioinsumos y biofertilizantes. Además, la co fundadora explica que los visitantes tambien tendrá acceso de una tienda donde podrán adquirir la variedad de productos orgánicos de la propia producción.
El restaurante, con vista a la bella zona, está acondicionado para la familia e incluso para reuniones de empresa, con un menú de gastronomía saludable, donde se degusta de platillos con productos cosechados "de la huerta a su mesa".
Por otro lado, Chaves explica que, “para nosotros la sostenibilidad es un tema de mucha importancia, por lo que nuestra finca y restaurante son auto sostenibles. Contamos con paneles solares, los cuales abastecen la totalidad de la electricidad que necesitamos para funcionar”.
“También, tenemos un sistema de cosecha de agua para el riego de las plantaciones. Aunado a estas acciones sostenibles, nuestros visitantes pueden aprender mucho de la agricultura sostenible, ya que podemos mostrarles un área donde trabajamos nuestros propios biofertilizantes y bioinsumos de manera orgánica”, agregó Chavés. La propuesta empresarial también suma la producción de su marca Café Lecanto el cual es 100% orgánico y certificado.
Durante la visita se puede disfrutar del tour de agricultura orgánica o de avistamiento de aves. Ambos concluyen con un almuerzo o café en el restaurante. Allí pueden disfrutar de hermosas vistas de las montañas de San Ramón y degustar una deliciosa gastronomía que ofrece mariscos, carnes, pastas, platos veganos y vegetarianos; todos elaborados con productos cosechados de la huerta.
“Nuestra propiedad nace con un enfoque diferenciador, debido a que aplicamos un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo, la actividad biológica, minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el ambiente y la salud de las personas, donde este último es uno de nuestros principales valores y compromisos como organización”, afirmó Cháves.
Por otro lado, la empresaria agrega que, la empresa tiene un enfoque de resposabilidad con el medio ambiente, por lo que detalló que también cuenta con un sistema de siembra de árboles y protección de nacientes y corrientes de agua que atraviesan la propiedad.
Así que si anda buscando una opción donde disfrute de la naturaleza, donde se nutra de conciencia ambiental y, además, deleite platillos que benefician su salud, Lecanto, este proyecto orgánico y sostenible le espera.
